Su ürünleri biliminde yenilikçi teknolojiler, sürdürülebilir üretim modelleri ve disiplinlerarası araştırmalar, geleceğin gıda sistemlerinin şekillenmesinde giderek daha fazla önem kazanmaktadır.
Su Ürünleri Alanında Yenilikçi Çalışmalar, su ürünleri alanındaki güncel bilimsel gelişmeleri ve teknolojik uygulamaları farklı perspektiflerden ele alan kapsamlı bir başvuru kaynağıdır.
Kitapta; mikroalglerin stres yanıtlarından yararlanılarak yüksek katma değerli ürünlerin elde edilmesi, tatlısu kerevitlerinin besinsel özellikleri, su ürünleri işleme atıklarının katma değerli materyallere dönüştürülmesi, elektro eğirme teknolojisi, yenilikçi ambalajlama sistemleri, modern akuakültürde hastalık yönetimi ve balık bağırsak mikrobiyomu gibi güncel konular incelenmektedir.
Bilimsel araştırmaları teknolojik gelişmeler ve sürdürülebilirlik perspektifiyle buluşturan bu eser; akademisyenler, araştırmacılar, lisansüstü öğrenciler ve su ürünleri sektöründe çalışan profesyoneller için değerli bir bilgi kaynağı niteliğindedir.
Bilimsel yenilik, sürdürülebilirlik ve teknolojik gelişim ekseninde hazırlanan bu kitap, su ürünleri alanının bugünkü birikimini ve geleceğe yönelik araştırma potansiyelini bir araya getirmektedir.
Innovative Studies in Fisheries and Aquaculture
Innovative technologies, sustainable production models, and interdisciplinary research are becoming increasingly important in shaping future food systems.
Innovative Studies in Fisheries and Aquaculture provides a comprehensive reference on current scientific advances and technological applications in fisheries and aquaculture.
The book addresses a range of current topics, including the biotechnological use of stress responses in microalgae to produce high-value products, the nutritional importance of freshwater crayfish, the conversion of seafood processing wastes into value-added materials, applications of electrospinning in fisheries and aquaculture, innovative and sustainable seafood packaging technologies, disease management in modern aquaculture systems, and recent advances in understanding the fish gut microbiome.
Bringing scientific research together with technological advances and sustainability principles, this book serves as a valuable resource for academics, researchers, postgraduate students, and professionals working in the fisheries and aquaculture sector.
By highlighting scientific innovation, sustainability, and technological progress, this book brings together current knowledge and future research opportunities in fisheries and aquaculture.
